Tres días son suficientes si, como dice PioPio, vas un poco organizado. Yo fui en octubre también tres días y aunque me quedaron muchiiiiiisimas cosas por ver (siempre te van a quedar cosas pendientes, eso tenlo claro) pude hacer lo que más me interesaba.
-Mi primer consejo es que te descargues la nueva app de Disneyland en el móvil y vayas echando un vistazo a la distribución de los parques, qué atracciones/espectáculos te interesan más, y cómo llegar a ellos sin perder tiempo. Por ejemplo yo di prioridad a montañas rusas y atracciones un poco "fuertes" porque íbamos sólo mi novia y yo y nos gusta eso, si vas con niños igual te conviene mirarte alguna atracción que a ellos les vaya a gustar (Dumbo o Peter Pan por ejemplo, que también te gustarán a ti).
-No intentes planear una ruta exacta para cada día, sólo conseguirás agobiarte intentando cumplir horarios. Hazte un pequeño planning orientativo al principio de cada día pero no te preocupes si no se cumple. Por ejemplo: el primer día ir a Space Mountain, Peter Pan y Phantom Manor, pero sin marcarte horarios ni rutas que te agobien, cuando se de la ocasión de ir a donde quieras vas y ya
-Yo el primer día lo dediqué entero a Disneyland, di un buen paseo por todas las lands, me monté en unas cuantas atracciones y me hice fotos con personajes. Me perdí la Disney on Parade porque no tenía tiempo de hacerlo todo, pero por la noche vi el Dreams. El segundo día hice las Magic Hours en Disneyland, luego pasé el día en Studios subiendo a atracciones y viendo algún espectáculo y por la tarde me fui al Disneyland para ver la Parade (¿ves? Si un día te pierdes algo no pasa nada, sin agobios), el resto de la tarde lo pasé por Main Street y a la noche paseo por el Village. Y el tercer día fue de repaso por los dos parques, Magic Hours en Disneyland, mañana en Studios y a la hora de comer hacia Disneyland porque a media tarde ya me tenía que ir.
Por el tiempo que dices que tienes yo haría lo siguiente: Día 10 relajarse un poco en el hotel y cenar/paseo nocturno por el Village, para ir entrando en ambiente

Día 11 Disneyland aprovechando las Magic Hours (desde las 8 de la mañana), como te digo mira qué atracciones te interesan más y prioriza pero piensa que en las Magic Hours solo están abiertas algunas atracciones de Discoveryland y Fantasyland, así que aprovecha para pasear por esos lands, hacer fotos y tal, y a partir de las 10 ve directamente a lo que más te interese de otros lands (a las 17:30 en Main Street es la Parade, también hay un desfile de navidad que no sé a qué hora es y a la hora del cierre el Dreams, eso no te lo puedes perder). Los días 12 y 13 yo los dedicaría cada uno a un parque a vuestro gusto, tal vez el 12 para Studios y el 13 para Disneyland, como más te apetezca. Resérvate alguna tarde para tomartela con calma y descansar un poco, visitar el Village, la piscina del hotel y esas cosas. Y por ultimo el día 14 también podríais aprovechar las Magic Hours antes de iros
